刀工好到一把刀就能干全部了，默默流泪.jpg

看标题就猜是龙江了🤣好用是真好用，擦丝的时候也是真吓人

我家锋利的刀啊啥的，回来都会让我出点血

@moyt 土豆丝用擦丝器擦的和用刀切的口味完全不一样

被它割过手

@SimonOne 根据我的经验判断，应该是刀不好使，刀够快就不需要那么用力按肉了。换把碳钢刀试试，我用下来比原来不锈钢得强很多，一推一拉基本肉片就下来了。 不过我没用过啥贵刀，都在百元以内。

@dylanqqt 这款跟刀切的基本一模一样，要说哪里不一样，刀切的即使是高手，粗细稍微也会有点差别（无非是精度高和低），这玩意擦出来的是完全一样，你可以看看我发的实战图片

我比懒人更懒，懒得洗切丝器，所以还是用刀手切多 主要是量不大，用刀更快

主要是需要一把锋利的刀，刀锋利的话，肉丝也好切

还是不够懒，直接在朴朴上买处理好的就行了。猪肉能切丝、鸡肉能看块、鱼也可以帮你杀了去鳞、土豆丝、配菜这些也可以买现成的，非常省事。