看到很多说中央厨房我很好奇中央厨房不应该是某一个地区的统一厨房配送不说前一天配送当天的至少也应该配送的是一周内使用的食材啊，看了西贝那些不都是属于工厂出来的吗？保质期动不动就是几个月一年以上还是各种不同公司，跟我理解中央厨房差别有点大

懂王乞丐版

@Jerry02 #24 我当然用过，但是商电的价格呢？中餐炒菜颠锅对加热面的磨损，器具成本呢？规模化经营的餐饮行业现在实现高电磁炉替代率了？

@pan20060802 #27 如果只是西贝的问题，就不会有那么多餐饮业老板下来站台。所以我写的是另一个视角来看这两方问背后的矛盾。

西贝的问题仅仅是预制菜吗，西贝是隐瞒预制菜欺骗消费者，看看同样用预制菜的老乡鸡为什么就没被骂 https://gitee.com/lxjchina/traceability-report-of-dishes

看到楼主的话，我想到老罗以前说过，他们小区暖气不热，他上门去和物业闹，有些人劝他不要闹，后面暖气热了，这些人就说，我就说不要闹，物业会想着我们的。 餐饮老板不愿意提高厨师工资，IT 行业就要加班，餐饮再高端也要预制且不承认，这个我们个人能力有限，不能做什么，但有人站出来说一声不对，让这们的企业倒闭，厨师，IT 民工，消费者的情况有所改善，就算我能力有限，不能支持，也绝不冷嘲热讽。 我们个人的很多权益，比如收容制度的改变，农税的取消等等都是前人的血泪给我们带来的。

同样是用预制菜的老乡鸡，就把自家哪些菜品用了预制菜写的明明白白，也不卖现炒价，二三十元就能吃饱，总体也算干净，大家骂西贝仅仅是预制菜的原因吗。op 你别装傻。https://lxjchina.com.cn/upload/file/20240407/20240407210058895889.pdf

看完我怎么觉得你总结起来就是：我们这生活在水深火热中，没有解决的办法，承认现实。我们没有想象当中好，外强中干。还另一个视角，不都是所谓精英殖人视角吗。明明就是西贝用预制菜，还死不承认，价格还死贵。华于华就是只重包装，只讲口号，洗脑营销提升了产品的价格，产品的品质就是口号喊出来的。消费者发现了这种落差，觉得愤怒。算了，上班搬砖。

3L 就已经点题了。大部分群众“站队”的原因是因为“花那么多钱吃预制菜的不爽”

我之前看一个厨师说，他在酒楼、商场连锁都干过，也有那种带中央厨房的，人家的中央厨房自己制作后发到门店，一般保质期最多一两周，我觉得这种是大家认知中的中央厨房。西贝连西兰花都用保质期 2 年的，这玩意现实里直接摆出来会有人吃么，都是不知情的情况下吃的吧。