@loading #4 根据经验提醒一下，别买 Nespresso virtu 这款，因为他家专利 2030 年才过期，所以都是独家生产，胶囊特别贵，我这边是一加币一个。但是如果是老款的机器就便宜多了。

电热底座的还真没见过，火力不能调么？欧洲常见的 Bialetti 都用小火煮，一般 10 分钟就好了，小火煮一般不会溅出来，这个时间还可以烤个面包片什么的

据说那个胶圈能够略微提升一些压力。 喝的比较细的话就像一楼老哥那样来在粉和上面一半壶之间加个滤纸。不过我觉得有渣的主要原因是喷射了。 关于防止喷射，我一般喜欢直接加热水，然后煮开之后等头儿那里溪水潺潺的时候就关火或者切小火，如果有点喷射迹象就直接从加热垫上拿起来。保持这种状态直到流完。 然后不能压粉或者放太多，加热的时候会从中间那里出来。我一般萃完之后会放一会，咖啡渣就沉底了，倒出来的就还可以。 不过摩卡壶现在用的很少了，一个是不太好刷，另外一个就是这玩意好像必然会过萃，所以不是特有动它的欲望。

摩卡壶做出来的都是糊糊的味道，一不如手冲二不如气动咖啡三不如七块钱一杯的古茗。

1 、看你买的是什么品牌的摩卡壶，我买的是比乐迪的双阀双份大小的经典款，然后买的是比乐蒂自己配套的那个小的电陶炉（不是大的那款），默认 P3 档，凉水，磨成食盐大小粗细（ K6 磨豆机归零后逆时针转一圈），粉铺满，不要压粉，4 分钟出液，铺满底后离火即可。想焦一点，就晚点离火也没问题。 2 、喷热有几种原因，一个是火大太，你可以找那种可以调节火力的炉子；还有一个可能是咖啡粉研磨过细或填压过紧； 3 、有咖啡渣有可能是太细了，摩卡壶适合的研磨度介于手冲的中细与意式浓缩的粗端之间，类似细砂糖颗粒。

放弃摩卡壶... 摩卡壶是我用的最短的，大概一周就丢了。太浪费时间了，而且很容易过度焦苦

个人感觉，摩卡壶是走了弯路了。俺也用过，最后弃坑了。新手可以试试 flair neo flex ，750 的价格，直接手动意式萃取，免预热，手动变压。

之前在公司用电陶炉每天一杯，火候很好把握，味道也相当不错。 现在来到北美也是每天做一壶，因为是电加热铁丝炉灶，火候我一般放到中间偏大一点，也合适，做出来放奶，再微波炉加热一下，相当好喝。 基本上找到最适合自己的颗粒度，以及火候，慢慢调教一下就好了，我觉得摩卡壶挺好的。

@yfang #17 一个人买两人份的，四人份可以两三个人喝，之前我在公司是四人份做出来三个同事分，现在在家是两人份做出来一个人喝

个人经验分享： 1. 咖啡粉不要压，铺满即可 2. 水量控制在空气阀的下方，重烘的咖啡粉可以减少 1/3-1/4 水量 3. 用冷水萃取时间长方便监控，用热水的话很容易一不小心就过热导致咖啡液喷溅 4. 等底部形成一层咖啡液后立即关火，如果继续过热的话移开摩卡壶