@cornetCat 都用摩卡壶了，肯定就是想保留油脂啊

开始出液铺满底后就不要继续加热了，有咖啡渣应该是正常的，不想要就加一层滤纸，加滤纸的话粉粗细和加热时间估计要调整吧，这个我没试过

我是双阀两人份，一直是放燃气灶上，最小火，出液后铺满底就拿起来； 有咖啡渣正常，铺的时候盖滤纸可以解决； 盖盖子不会喷到人，不盖我也没被喷过； 一开始我还量咖啡粉重量，按比例加水，用时间长了就看心情加水了，但跟之前的水量大差不差，多用用就有经验啦。

以前会注意水粉比例；底壶用热水（现在也用，饮水机直接放热水，主要煮得快一点）；用的电热炉，一般就固定用较低的挡，避免太热过萃；要注意咖啡液流出的时机，及时撤走摩卡壶。 控制各种东西，或许某次碰巧能煮出来好喝，但最后我都觉得太麻烦了。 现在就固定分量，差不多的研磨度，估摸着水量，烧开，液体差不多流完就行。（具体多少粉多少水，记录一次喝着还可以的参数就行）有点粉渣也没关系，喷射的问题盖上盖子就好了？ 我就想整杯咖啡，满足一下对咖啡因的需求，操作越简单越好。 我觉得更重要的可能是咖啡豆，找到一款喜欢的咖啡豆，煮出来混点热牛奶喝起来都还可以。（我现在一般就喝 Morse Coffee ，无广，主要是偶尔有优惠，觉得性价比还可以）

不谷歌还真不知道摩卡壶是什么，我就说我买的 moccamaster 没那么多事情，挺简单的

咖啡液盖过全部锅底后把壶拿起不要再加热，关火

除非一定要喝浓缩, 否则我还是觉得手冲最简单, 主要是好打理

1 个人喝的话，应该买多大的壶？ 然后 2 人，4 人对应翻倍么

最小火，出液后 把盖子打开就行了

摩卡壶这种设备其实挺垃圾的，产品不浓也不淡的，用户还要直面高温高压容器。 用法的话，以前看一个咖啡博主说的，似乎第一次出咖啡液的时候就要停止加热了，余温也够后续的出液了。