@chqome #5 需要掌握火候，还有，放调料的时机，用量。当然了我指的是有上述功能的炒菜机。确实有的号称炒菜机就是单纯的滚几下

添可食万看起来不错

前几年独居的时候买了个九阳的炒菜机,八九百块钱那个;
使用体验:  1. 按照他的菜谱炒的菜,普遍过于熟烂,且该机器由于盖子相对密封,导致蒸汽出不来,所以菜的口感更接近于蒸; 屋子确实没太多油烟
2. 菜的味道肯定不会太差,口感是否符合那就看个人了
3. 洗菜,切菜,刷锅洗碗等还是需要自己操作,所以只能节省他炒的那段工作;
4. 有厨房以后,这东西我只用来吃火锅了

做饭最麻烦的是备菜和刷锅洗碗。炒菜这事儿根本不用怎么学，按顺序丢锅里一通搅合搅合就能出锅了。

testv 做过一期评测视频可以看看，我感觉最麻烦的是备菜和清洗，单就翻炒的那几下和时长的把控，不太值得上一台炒菜机

—— 炒菜机这种产品解决了用户什么痛点？
—— 将做饭过程中唯一的有趣步骤替换掉，保留其他所有痛点（备、洗、收拾）

直接买预制菜，也可以啊

家庭炒菜，火上的功夫其实并不复杂。而且菜好吃的关键，火功也不是唯一核心。
中式炒菜，口味的核心在下油、下料。

如果你自己用普通炒锅，配合炒菜机的菜谱，你依然能做出比炒菜机更香的菜品，只要你能遵循菜谱的比例舍得下油，下料。

因为炒菜机有几个致命缺点：
1 、很难保持锅温。炒菜机为了保证“简便”这个生存底线，会无限妥协菜谱。比如豆瓣酱不能提前煸熟，原料一股脑下锅。这会导致锅温迅速冷却。变成熬菜。
2 、因为有不粘涂层，所以不能长时间高温工作，也就不能实现爆炒。
3 、相较于称量、清洗炒菜机，节省的做饭工作量不大。

家用场景里炒菜机感觉就是智商税, 弄个桶滚几下, 就那几下自己也会弄. 如果是大锅场景, 感觉还挺合适

@0o0O0o0O0o 炒菜机也是按菜谱来, 菜谱网上不是一大堆么.